Poronkäristys

500 g suikaloitua poroa
2 dl vettä
Nyrkillinen voita
Suolaa
Mustapippuria


Käristä lihaa voissa noin 5 erässä valurautapadassa.

Suolaa ja pippuroi ja kaada vesi sekaan.

Hauduttele miedolla lämmöllä 2,5 tuntia.