Vedelmapiirakka

Pohja
150g margariinia
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhoja

Vaihtoehtoinen (munaton) pohja
200g margariinia
2 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhoja
2 tl vanilijasokeria


Täyte
2,5 dl Kermaa tai vispautuvaa kermakettta
150g Crème fraichea
Vajaa 1 dl fariinisokeria
Sitruunan raastettua kuorta
Sitruunan mehua
(Bulgarian sitruuna jogurttia)

Päälle
Vadelmia
Hyytelosokeria


Vaihtoehtoinen pohja:
Nypi kuivien aineiden joukkoon margariini. Painele vuokaan ja paista n. 12 min 200 asteessa. Pohjasta tulee suht paksu ja kova, mutta herkullinen.

Sekoita creme fraiche, fariinisokeri, raastettu sirtuunan kuori ja sirtuuna mehu. Vispaa kerma kuohkeaksi. Yhdistä seokset varovaisesti nostellen. Maista täytettä, jos on hyvää kaada pohjan päälle.

Asettele vadelmat täytteen päälle ja valele hyytelösokerilla.


Huom
Pohja on super-rasvainen ja kohoaa jonkin verran uunissa. Pohjan tulee olla jäähtynyt, ennen kuin täytteen kaataa päälle.


Kehitys
Päällisen voi tehdä vaikka mistä, kiiveistä, sitruunoista, mansikoista nyt ainakin.

Marinadi grillatulle lohelle ja jättikatkaravuille

Oliiviöljyä
Tuoretta basilikaa
Limen raastettua kuorta
Limen mehua
Chilisuolaa
Mustapippuria


Sivele marinadia lohen ja jättikatkarapujen pintaan. Grillaa kevyesti.