Suppilovahveropasta

200 g spagettia

Suppilovahveroita pakkasesta
1 iso sipuli
4 valkosipulin kynttä
Oliiviöljyä
Mustapippuria
Sitruunatimjamia
Suolaa

Päälle
Pecorinoa
Truffeliöljyä

Keitä pastaa suolatussa vedessä n. 2 min vähemmän kuin mitä paketissa sanotaan.

Paista suppilovahveroita kuumalla pannulla, jotta sulavat.
Lisää oliiviöljyä ja lisää sipulit.
Jatka paistelua, kunnes sipulit ovat kuultavia.

Lisää mausteita.
Kun pasta on lähes kypsää valuta se ja lisää pannulle.

Raasta päälle prcorinoa.
Lorauta päälle myös tryffeliöljyä.

Kanttarellimunakas

15 g kuivattuja kanttarelleja
Voita
Rypsiöljyä
2 salottisipulia
Tuoretta rosmariinia
4 kananmunaa
Tilkka vettä

Suolaa
Mustapippuria
Juuston jämät jääkaapista
Rucolaa

Liota kuivatut sienet vedessä, n. 15 min.
Purista sienistä vesi pois.
Paista sieniä voi-öljyseoksessa, kunnes nestettä haihtuu.
Lisää pieneksi pilkottu salottisipuli.
Paista hetki, jotta sipuli kuullottuu.
Lisää suolaa ja pippuria.

Riko kananmunat kulhoon, lisää tilkka vettä ja vatkaa munien rakenne kevyesti rikki.
Töni sieni-sipulisilppu tasaisesti pannulle.
Lisää kananmunat.
Paista, kunnes munakas on melkein kokonaan hyytynyt.
Lisää päälle raastettu juusto.
Kuumenna hetki.
Lisää rucola.
Tarjoa joko kahtia käännettynä tai muuten vain paloina.


Kuinka oikeasti päädyttiin tällaiseen lopputulokseen
Ole nälkainen viikonloppuaamuna ja kaiva kaapista jämät ja loihdi niistä jotain.

Kehitys
Valkosipulia joukkoon. (Jostain syystä oli loppu.)

Suppilovahverokastike

Pakastettuja suppilovahveroja
Kermaa
Sipuli
2 valkosipulinkynttä
Voita
Öljyä
Suolaa
Mustapippuria


Sulata suppikset. Paista suppiksia pannull, jotta sulavat loppuun ja lämpenevät. Laita nokare voita ja vähä öljyä sekaan. Laita sekaan pieneksi pilkotut sipulit. Kuumenna.

Lisää kermaa pienin erin kastikkeeseen. Säädä makua suolalla ja pippurilla.