Kinuskimutakakku vol. 2

180 g fariinisokeria
250 g kermaa
100 g oivariinia
225 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl somisuolaa
1 muna
Sormisuolaa 
Pekaaninpähkinöitä 

Laita fariinisokeri, oivariini ja kerma kattilaan. 
Keitä hiljaisella lämmöllä noin 20 min.
Anna jäähtyä hetki.
Lisää leivinjauhe ja sormisuola jauhoihin.
Lämmitä uuni 200 asteeseen.
Lisää jauhot vispaten kinuskiseokseen.
Lisää mun vispaten seokseen.
Laita leivinpaperi irtopohjavuokaan.
Kaada taikina irtopohjavuokaan.
Paista 12 min.

Höpinää

Aloita hapanjuurileivonta. Ja miten se mahtaa liittyä leivinjauheella kohotettavaan mutakakkuun...? Ei niin mitenkään, mutta tiedäthän mistä tunnistaa hapanjuurileipurin? ;) 

Apinointi

Oman blogin Kinuskimutakakku (Valion linkki ei näemmä johda enää mihinkään), ja sitten vaklasin vähän myös täältä Kinuskikissa - Kinuskimutakakku

Kehitys

Miksi missasin tämän? Saamarinkakut - puolukka-kinuskimutakakku Blogin nimi iski samantien kuin salama!

Kinuskimutakakku

100 g voita
1 prk valion kinuskikermaa
1 dl fariinisokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
1 kananmuna
Sormisuolaa

Pekaaninpähkinöitä

Keitä pienellä lämmöllä voita, kermaa ja sokeria noin 20 min.

Lisää leivinjauhe vehnäjauhoihin.

Lisää jauhot kinuskiin.

Lisää rikottu muna taikinaan.

Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan.

Painele taikinaan pekaaninpähkinöitä.

Ripottele pinnalle sormisuolaa.

Paista 200 asteessa noin 12 minuuttia.

Höpinää
Valmis kinuskikerma maistuu teolliselta. Seuraavaksi siis sellainen versio kokeiluun, jossa kinuski keitetään kuohukermasta. Tai karamelisoitua kondensoitua maitoa hyödyntäen... stay tuned!

Apinointi
https://www.valio.fi/reseptit/kinuskimutakakku/?gclid=EAIaIQobChMI-66D6OCT7AIVxgJ7Ch0StwavEAAYASAAEgITvvD_BwE&gclsrc=aw.ds

Valkosuklaamutakakku

200g valkosuklaata

100g voita

1,5dl kauramaitoa 

0,5tl vanilijaa

1,5dl vehnäjauhoja

vajaa 1tl leivinjauhetta

1 muna

Laita kauramaito ja voi kattilaan.

Kuumenna kunnes voi sulaa.

Lisää joukkoon palasteltu valkosuklaa ja anna sen sulaa.

Lisää joukkoon vanilijajauhetta.

Yhdistä jauhot ja leivinjauhe.

Sekoita jauhot muihin aineisiin.

Lisää vielä sekaan muna.

Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla.

Kaada löysähkö taikina irtopohjavuokaan. 

Peitä homma foliolla, jotta pinta ei ruskistu.

Paista uunissa 200 asteessa noin 20 min.

Höpinää

Jos arkipäivääsi kuuluu, että kaikkia aineita ei aina ole saatavilla, eikä kauppaankaan syystä tai toisesta pääse, niin sitten tämä on juuri sinua varten. Tässä siis kuohukerma on korvattu kahviin laitettavalla kauramaidolla ja valkosuklaatakin oli kaapissa liian vähän, joten muitakin ainesosia on vähennetty. Pieni pioneerihenki piristää päivää.

Huom 

Tarkasta, että käyttämäsi kauramaito kestää kuumennusta.

Kehitys

Pähkinät voisivat olla mainio lisä kakkuun. Ja paahdetut valkosuklaanököt seassa voisivat kanssa tehdä gutaa.

Apinointi 

Yhteishyvä - Valkosuklaamutakakku

Pannukakku paahdetulla voilla

50 g voita
2 munaa
1 dl sokeria
5 dl maitoa
2,25 dl vehnäjauhoja
Ripaus suolaa
Ripaus vanilijaa

Paahda voi ja anna jäätyä.
Vaahdota munat ja sokeri.
Lisää maito vaahtoon.
Lisää jauhot, voi, suola ja vanilija vaahtoon.

Paista 200 asteessa 25-30 min.

Höpinää
Paahdettu voi. <3 Sokerin voisi kokeilla jättää pois, jolloin tätä voisi syödä myös suolaisien täytteiden kanssa. (Mutta mitäs sitten munien kanssa vaahdotella? Pelkkiä munia?)

Apinointi 
Soppa365 - Paahdetun voin maustama pannukakku

Pustan kanaa

600 g broilerinrintafileetä

1 bataatti
2 paprikaa
100 g herkkusieniä
1 sipuli
6 valkosipulinkynttä
2 tl öljyä
1 tl suolaa
2 tl savupaprikajauhetta
2 tl unkarilaista paprikajauhetta
(0,5 tl cayannepippuria)
4 dl kanalientä
400 g tomaattimurskaa
2 oksaa tuoretta rosmariinia

Kuori bataatti ja sipulit.
Pilko kaikki kasvikset ja sienet.
Pilko kana.

Paista mausteita öljyssä pieni hetki.
Lisää kana ja paistele kypsähköksi.
Lisää kasvikset ja sienet.
Jatka paistelua hetki.
Lisää tomaattimurska, kanaliemi ja rosmariini.
Anna kypsyä hiljalleen kannen alla kunnes bataatti on pehmeää.


Höpinää 
Maustemäärässä oli jotakin hyvin liikaa. Liekkö unkarin paprika tulisempaa vai oliko cayannepippurin lisääminen suuri virhe, jokatapauksessa tästä tuli polttelevaa pataa, jossa kaikki maku on liemessä. Jugurttia/jotain lieventävää vahvasti suosittelen, jos sattuu samanlaiset överit.

Apinointi
Soppa365 - Broileri-kasvispata

Aprikoosivispipuuro

150 g kuivattuja aprikooseja
1 l vettä
1,5 dl mannasuurimoita
2 rkl sokeria
Ripaus suolaa
Ripaus vanilijaa

Keittele hiljalleen aprikooseja 5 dl vedessä noin 30 min.
Aprikoosit paisuvat mukavasti.
Soseuta vesi ja aprikoosit yhtenäiseksi tahnaksi.
Lisää loput vedestä.
Lisää mannasuurimot koko ajan vatkaten.
Keitä hiljalleen noin 10 min (suurimoiden pakkauksen mukaan).
Lisää lopussa sokeria maun mukaan, suolaa ja vanilijaa.

Kun puuro on kunnolla jäähtynyt vispaa kuohkeaksi.


Höpinää
Kun ystävä kertoo syöneensä lapsena aprikooseista tehtyä vispipuuroa, vispipuuromanioissa alkaa tietenkin järjetön kuukkelointi. Vastaan tullut kommentti "jälkiruokaviinimäinen" sinetöi puuron kohtalon - ja eikun toteutukseen. Puuron maku on intensiivinen ja omaan suuhun toimikin parhaiten puuron terästäminen vadelmilla. Seuraavalla kerralla voisi kokeilla jättää sokerin kokonaan pois ja kuivattujen aprikoosien lisäksi voisi kokeilla myös säilötyistä aprikooseista, niitäkin reseptejä tuli vastaan.

Apinointi
Siskotkokkaa - Aprikoosivispipuuro

Haitaripulla

6 dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria
1 pss kuivahiiva
0,5 tl suolaa
1,25 dl maitoa
60 g voita
2 kananmunaa
0,5 tl vaniljaa

Täyte
1,5 dl sokeria
2 tl kanelia
60 g voita

Tee pullataikina edellisenä iltana:
Ota voi lämpiämään.
Laita kylmä maito kulhoon.
Lisää hiiva, sokeri, kaardemumma, suola ja muna.
Sekoita tasaiseksi.

Lisää noin puolet jauhoista.
Vatkaa tasaiseksi.
Lisää loppuja jauhoja erissä kunnes taikina on hyvän oloista.
Vaivaa taikinaa kitchen aidilla muutama minuutti.
Lisää voi kuutuoina.
Vaivaa taikinaa noin 5 minuuttia, taikinan tulisi irrota kulhon reunoista.

Laita kelmu kulhon päälle ja nosta taikina jääkaappiin yöksi.

Leivontapäivänä:
Paahda voi ja anna jäähtyä kunnolla.
Kauli pullataikinasta levy.
Levitä paahdettu voi taikinalevylle.
Sekoita kaneli ja sokeri.
Ripottele päälle sokeria ja kanelia.
Leikkaa levy kuuteen pitkään osaan.
Laita osat päällekäin pinoksi.
Leikkaa pinot kuuteen osaan.
Lado pinot vuokaan.
Ripottele loppu kanelisokeri levyjen väliin.

Anna kohota noin 45 minuuttia.

Paista 175 asteessa noin 30 min.


Höpinää
Suosittelen lämpimästi tarjoamaan pullan siten, että on useampi kuin vain 2 henkilöä paikalla, sillä tällä sitten syö itsensä tärviölle. Tai ainakin tuota vetää niin kauan kunnes on huono olo ja vatsassa kiertää.

Apinointi
Iltalehti - Kanelihaitari

Pannukakku kaurahiutaleista

5 dl maitoa
n. 3 dl kaurahiutaleita
1,5 rkl rypsiöljyä
2 munaa
Ripaus sokeria
Pienempi ripaus suolaa

Sekoita ainekset keskenään.
Anna taikinan turvota noin 30 min.

Paista uunissa asteessa noin 40 min.

Höpinää
Niin. Aina ei ole vehnäjauhoja saatavilla, vaikka mökkiolosuhteissa. Hyvää tuli tästäkin. Tärkeää on, että pannaria paistaa kunnolla, muutoin saattaa saada uunipuuroa vastaavaa fiilistä.

Apinointi
K-ruoka - Kaurapannari

Briossisämpylät

8 sämpylää 

1 dl maitoa
1 pss kuivahiivaa
1 rkl siirappia
1/2 tl suolaa
2 kananmunaa
5,5 dl vehnäjauhoja
80 g voita


Nosta voi huoneenlämpöön.
Sekoita hiiva, suola ja siirappi maitoon.
Lisää munat ja sekoita.
Lisää jauhoja desin erissä ja sekoita välissä.
Lisää lopuksi voi nokareina.
Vaivaa 10 minuuttia.

Kelmu päälle ja takina jääkaappiin yöksi.

Jaa taikina 8 osaan ja pyörittele sämpylöiksi.
Anna kohota liinan alla noin tunti.

Voitele munalla kiiltävän pinnan aikaansaamiseksi.

Paista 200 asteessa 12-15 min.

Höpinää
Kylmä taikina on niin ihanaa työstettävää, kuin muovailuvahaa.

Apinointi
Voita ja suolaa - Briossisämpylät

Feta-kvinoasalaatti

50g kvinoaa

200g pakasteherneitä

1 punasipuli

Fetaa

Tuoretta minttua

Kastike

1 valkosipulinkynttä

0,5 dl oliiviöljyä

2 rkl sitruunan mehua

2 rkl valkoviinietikkaa

1 tl sokeria

0,5 tl suolaa

Mustapippuria

Huuhtele ja keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaisesti.

Anna viilentyä.

Pilko valkosipuli pieneksi.

Sekoita kastikkeen ainekset.

Pilko punasipuli ohuiksi siivuiksi.

Sekoita sipuli kastikkeeseen.

Ryöppää herneet pienessä tilkassa kiehuvaa vettä.

Huuhtele herneet kylmällä vedellä.

Sekoita kvinoa, herneet, marinoitu punasipuli, feta ja tuore minttu.

Höpinää

Älä usko kvinoapaketissa olevaa 90g kahdelle -ohjetta. Tai usko vain, jos haluat kahden henkilön syövän kvinoaa noin kolmena päivänä. 

Apinointi

Soppa365 - Papu kvinoasalaatti

Perinteinen lihapiirakka

1 pkt iso levy valmista voitaikinaa

1 dl riisiä
Kasvislientä riisin keittämiseen
400 g jauhelihaa
1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
Suolaa
Mustapippuria
Mausteseosta Pietarista
3 keitettyä kananmunaa
1 kanamuna voiteluun

Ota taikina ajoissa sulamaan.
Keitä riisi kasvisliemessä.
Keitä 2 kananmunaa suht kypsiksi.
Ruskista jauheliha.
Lisää sipulit ja kuullota kypsiksi.
Lisää mausteet.
Sekoita kypsä riisi ja murustetut munat joukkoon.

Kauli valmistaikina niin isoksi kuin saat sen enempää repeilemättä.
Nosta taikina pellille.
Lisää täytteet toiselle puolelle taikinaa.
Nosta toinen puoli taikinaa päälle.
Sulje tiiviisti haarukalla painellen.
Voitele munalla.

Paista 200 asteessa noin 40 min.

Höpinää
Lue ohjetta jotenkin pileen ja sulata vain puolet pakastimessa olevasta valmistaikinasta. Huomaa asia siinä vaiheessa, kun on jo liian myöhäistä alkaa sulatella lisätaikinoita, eli kun täyte on täysin valmiina ja nälkäkin jo alkaa olla.

Pietarin mausteseos on kellertävää ja siinä on lisänä suolaa. Ei siis mitään ideaa mitä se sisältää, ohjeet sain torilta aikanaan kyllä, mutta 2,5 vuotta välissä hämärtää paremmatkin muistot ja ohjeet erityisesti siitä oliko kyseinen seos lihalle, kalalle vai kasviksille tarkoitettua. Hyvin toimi kuitenkin. Suosittelen maustamaan täytteen omaan makuun sopivaksi ja vahvaksi, voitaikina kyllä tasoittaa jyrkimmän terän.

Apinointi
Kodinkuvalehti - peltilihapiirakka

Moussaka

2 iso munakoiso
Suolaa
Oliiviöljyä
8 puikulaperunaa

Jauhelihakastike
400 g karitsan jauhelihaa
1 iso sipuli
5 valkosipulin kynttä
1 tlk paseerattua tomaattia
2 rkl härkäfondia
Oregaanoa
Sitruunatimjamia
Mustapippuria

Valkokastike
25 g voita
0,5 dl vehnäjauhoja
4 dl maitoa
Muskottipähkinää

Päälle
Juustoraastetta

Leikkaa munakoiso noin 0,5 cm siivuiksi.
Itketä suolan kanssa.
Kuivaa viipaleet.
Sivele siivut oliiviöljyllä.
Paista siivuja uunissa 225 asteessa noin 25 min, käännä välissä, pinta saa ruskistua, mutta ei palaa.

Kuori perunat ja leikkaa ne noin 0,5 cm siivuiksi.

Jauhelihakastike
Ruskista jauheliha
Lisää pilkotut sipulit ja kuullota.
Lisää paseerattu tomaatti.
Lisää fondi ja mausteet.
Kiehuttele hiljakseen noin 30 min.

Valkokastike
Sulata voi kattilassa.
Vispaa joukkoon jauhot.
Lisää maito vähin erin.
Vispaa tasaiseksi.
Kiehuttele miedolla lämmöllä noin 2 min.
Mausta muskotilla.

Lado vuokaan ensin puolet jauhelihakastikkeesta.
Sitten perunan siivut.
Loppu jauhelihakastike.
Munakoison siivut.
Valkokastike.
Juustoraaste.

Paista uunissa 175 asteessa noin 40 minuuttia.
Anna vetäytyä noin 15 minuuttia uunista oton jälkeen.

Höpinää
Kaikkeen on selitys, ja jos ei ole, niin sitten on otettava Förklaringsbyråhon yhteyttä. Eli maitoa oli 4 dl, niin sitten valkokastiketta tuli juuri sen verran. Ja sitten sain kastikkeen kökkäröitymään, joten siivilöin kastikkeen, jotta klöntit eivät jääneet jäljelle. Selaituissa resepteissä olleen kananmunan lisääminen valkokastikkeeseen ei vaikuttanut hyvältä idealta, joten jätin pois.

Apinointi
Näitä ainakin selailtu Kotiliesi - Moussaka, K-ruoka - Kreikkalainen moussaka ja Valio- Kreikkalainen moussaka

Churrot

Taikina

1 rkl sokeria
50 g voita
3 dl vettä
0,5 tl suolaa
3 dl vehnäjauhoja
3 kananmunaa

Paistamiseen
Rypsiöljyä
Pursotinpussi

Päälle
Sokeria
Kanelia

Dippikastike
100 g tummaa suklaata
100 g kermaa

Kiehauta kattilassa vesi, sokeri, voi ja suola.
Lisää kuumaan seokseen jauhot reippaasti vispaten.
Taikina kiinteytyy jo tässä vaiheessa.

Vatkaa kitchen aidilla yksitellen muna joukkoon.
Vatkaa kunnes muna on tasaisesti taikinassa ja lisää seuraava.
Tee samoin jokaisen munan kohdalla.

Laita taikina pursotinpussiin.
Kuumenna öljy.
Pursota taikinapötköjä öljyyn.
Sakset auttaa katkaisussa.
Paista kullanruskeiksi.

Kierittele kuuma churro kanelisokerissa.

Höpinää
Veden määrä (suhteessa jauhoihin) kuulostaa alkuun hurjalta, mutta kyllä siitä varsin pätevä taikina tuli sitten kuitenkin.

Apinointi
Kirjasta Jenni Häyrinen, Hanna Pilli-Sihvola (2015): Katukeittiö - Churrot ja suklaakastike

Perunasalaatti

Uusia perunoita
Pinasipulia
Kalamata oliiveja
Pieniä kapriksia

Kastike
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl valkoviinietikkaa
1 tl hunajaa
0,5 tl suolaa
1 tl sitruunatimjamia
1 valkosipulin kynsi

Pese perunat hyvin ja keitä se suolatussa vedessä kypsiksi.
Anna perunoiden jäärtyä.

Viipaloi punasipuli ohuiksi siivuiksi.
Sekoita kastikkeen ainekset kannelliseen rasiaan.
Sheikkaa rasiassa ainekset sekaisin.
Lisää sipuli kastikkeeseen.
Sheikkaa jälleen.

Pilko perunat sopiviksi suupaloiksi.
Sekoita perunat, oliivit ja kaprikset.
Lisää kastike sipuleineen sekaan ja sekoita tasaiseksi.


Höpinää
Näin vapun aikaan saattaa jo löytyä kalpeita perunoita muilta mailta. Salaattiin ne sopivat mitä mainioimmin ja kuorinnaltakin säästyy. Niin, ja palautetta saa antaa sille, joka toi kivellisiä oliiveja kaupasta... kivien poisto lisäsi oman ohjelmanumeronsa tämän tekoon. Onneksi kalamatat ovat sen verran pehmoisia, että niistä kivet on mahdollista saada pois. Virheät oliivit menivät suosiolla takaisin kaappiin muutaman ähräysyrityksen jälkeen.

Apinointi
Piapas - Kirkas perunasalaatti

Kylmäsavulohipiirakka

1 dl ruisjauhoja
2 dl erikoisvehnäjauhoja
125 g voita
Suolaa
Tilkka kylmää vettä

1,5 pakettia kylmäsavulohta
2 valkosipulin kynttä
1 pieni sipuli
2 dl juustoraastetta (oltermanni + parmesan)
1/2 prk smetanaa
2 munaa
1 dl kuohukermaa
Sitruunatimjamia
Suolaa
Mustapippuria

Heitä jauhot, suola ja kuutioitu voi kitchen aidiin pyörimään.
Kun voi on murustunut jauhojen sekaan kääräise taikina palloksi.
Kääri kelmuun ja laita hetkeksi jääkaapiin.

Painele taikina irtopojavuoan päälle.
Esipaista uunissa 200 asteessa noin 10 min.

Raasta juustot.
Pilko sipulit.
Heitä munat, smetana, kerma ja mausteet kitchen aidiin ja vatkaa tasaiseksi.
Asettele kylmäsavulohiviipaleet esipaistetun pohjan päälle.
Laita sipulit kalan päälle.
Laita juustoraaste sipuleiden päälle.
Kaada munatäyte kaiken päälle.

Paista uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Höpinää
Piirakat, mitä mainioin kylmä lounas ja lämpimänä illalla ovat mainioita myös. Piirakoita saa kivasti muunneltua sen mukaan mitä kaapissa sattuu olemaan ja käytettyä esim. puolikkaita smetanapurkkeja ja kuivahtamaisillaan olevia juustoja.

Apinointi
Thymen Torttu - Katkarapupiirakka :P

Yön yli pullaa

8 pullaa

Taikina
1,25 dl maitoa
0,5 pss kuivahiivaa
0,5 dl sokeria
1 tl rouhittua kardemummaa
0,5 tl suolaa
1 muna
noin 4 dl vehnäjauhoja
50 g voita huoneenlämpöisenä

Voitelu
1 muna

Täyte
25 g voita
 1 rkl sokeria

Ota voi lämpiämään.
Laita kylmä maito kulhoon.
Lisää hiiva, sokeri, kaardemumma, suola ja muna.
Sekoita tasaiseksi.

Lisää noin puolet jauhoista.
Vatkaa tasaiseksi.
Lisää loppuja jauhoja erissä kunnes taikina on hyvän oloista.
Vaivaa taikinaa kitchen aidilla muutama minuutti.
Lisää voi kuutuoina.
Vaivaa taikinaa noin 5 minuuttia, taikinan tulisi irrota kulhon reunoista.

Laita kelmu kulhon päälle ja nosta taikina jääkaappiin yöksi.

Seuraavana päivänä kumoa taikina jauhotetulle pinnalle.
Muotoile levyksi.
Rullaa levy suht tiukasti.
Jaa rulla 8 saman kokoiseen osaan.
Pyörittele palat pulliksi reippaasti painaen.
Asettele pellille leivinpaperin päälle.

Kohota noin tunti.

Jaa täytevoi 8 palaseen.
Tee pulliin kolo ja aseta voi koloon.
Lisää koloon sokeria.


Paista 225 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.


Höpinää
Yksi elämäni tavoitteita on oppia leipomaan hyvää pullaa ja tämä oli oikein mukava resepti matkalla kohti täydellistä pullaa. Kiehtoisi myös pulla juureen leivottuna, mutta sen aika ei ollut vielä.
"Hyvä taikina ei tartu käsiin" - entä jos se on täysin kiinni kitchen aidin taikinakoukussa? Taikina oli löysähkön oloista jääkaappiin mennessä, mutta seuraavana päivänä tasoittunut varsin mukavaksi. Lisäksi jääkaappikylmää taikinaa on niin ihana työstää pulliksi.
p.s. sorry kommentista "kunnes taikina on hyvä oloista" - totuuden nimissä en minäkään tiedä koska se on tuollaista. Pitäisi leipoa enemmän, jotta saisi kunnon tuntuman.

Väline
Kitchen Aid

Apinointi
Taikina puolitettu (paitsi muna, siksi jauhoja menikin vähän reppaammin kuin vain puolet) Soppa 365 - Yön yli voisilmäpullat.

Leipä siirapilla porkkanaraasteella

2 2/3 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
1 rkl siirappia
1 tl suolaa
1 iso porkkana
1 dl ruisjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
0,5 dl tuorekaurahiutaleita
n. 3,5 dl vehnäjauhoja
1/4 dl öljyä

Raasta porkkana karkeaksi raasteeksi.
Kuumenna vesi 42 asteiseksi.
Lisää suola, siirappi, porkkanaraaste, ruisjauohot ja kaurahiutaleet.
Sekoita tasaisekis.
Sekoita puoleen jauhoista hiiva.
Lisää öljy ja jauhoista noin puolet.
Pyöritä taikinaa kitchen aidilla.
Lisää jauhoja vähitellen, kunnes taikina on hyvän oloista.

Kohota taikina kaksinkertaiseksi (n. 30 min)
Kumoa leivonta-alustalle ja muotoile jauhojen avulla palloksi.
Tee taitoksia.
Muotoile leiväksi.
Kohota kasinkertaiseksi.
Tee ristiviilto terävällä veitsellä pintaan.

Paista padassa uunissa 200 asteessa.
Ensin kannen kanssa noin 30 min.
Sitten kanetta 15 min.


Höpinää
Leivästä tuli ihan jees, aina pehmeä ja sitä oli mukava syödä seuraavanakin päivänä.

Apinointi
Kolmannes reseptistä Sydänmerkki - Meheva porkkanaleipä

Lämminsavulohipasta

2:lle

175g pastaa
Oliiviöljyä
Läminsavulohta
Kirsikkatomaatteja
Punasipulia
Valkosipulia

Päälle
Tuoretta basilikaa
Parmesania raasteena
Aurinkokuivattuja tomaatteja
Mustapippuria
Suolaa

Keitä pasta muutamaa minuuttia vajaa ohjeen.
Pilko punasipuli.
Pilko valkosipuli.
Paista kalaa oliiviöljyssä.
Lisää pilkotut sipulit ja jatka paistamista.
Lisää kirsikkatomaatit.

Valuta pasta ja lisää se pannulle.
Rouhi päälle suolaa ja pippuria.
Lisää lisukkeita toiveiden mukaan.


Höpinää
Osta suuri lämminsavukala ja keksi siitä lounasta. Kala menee paistettaessa suht mupenaksi, muta makua se ei haittaa yhtään. Seuraavana päivänä mupena maistui varsin mainiolle leivän päällä. Aurinkokuivatut tomaatit voisi hyvin sekoittaa kokonaisvaltaisemmin joukkoon, mutta jos kaikki taloudessa eivät niisä pidä, niin parempi annostella jälkikäteen.

Sitruunaneliöt

125 g voita
1,5 dl kaurahiutaleita
1 dl tuorekaurahiutaleita
1,75 dl durum-jauhoja
0,25 dl erikoisvehnäjauhoja
0,75 dl fariinisokeria
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
Ripaus vanilijaa

1 sitruunan raastettu kuori
0,75 dl sitruunan mehu
1 tlk kondensoitua makeutettua maitoa
0,5 dl Rose's Lemon Cordial lemon mixer

Laita kaikki pohjan aineet kitchen aidiin pyörimään.
Pyöritä kithen aidia, kunnes aineet ovat murumaista seosta.
Raasta sitruunan kuori ja purista mehu.
Vatsaa sirtuuna-asiat kondensoituun maitoon.

Painele pohjan aineista puolet vuoan pohjalle.
Laita pohjan päälle täyte.
Ripottele loput pohjamurusta täytteen päälle.

Paista 175 asteessa noin 25 min.


Höpinää
Löydä makeutettua kondensoitua maitoa kaapista ja selvitä, mitä siitä voisi tehdä. Käytä kaikkea muutakin kaapeista, kuten jääkaapista Rose's Lemon Cordialia (eli tätä, mutta sitruunaversiota - Tämän käyttöön päädyin lähinnä siksi, että sain täytteestä hieman happamampaa eli myös lisää sitruunamehua tms. ajaisi saman asian). Wohoo, myös Durum-jauhot loppuivat tämän myötä! Seuraavat kaappien puhdistukset kohdistunevat tähtianikseen ja ruisjauhoihin.

Apinointi
K-ruoka - makeat sitruunaneliöt (suurimpana erona reseptiin on puolitettu sokerin määrä, ja tietty että seassa on vähän kaikkea randomia)

Katkarapupiirakka

1 dl ruisjauhoja
2 dl erikoisvehnäjauhoja
125 g voita
Suolaa
Tilkka kylmää vettä

180 g katkarapuja
2 valkosipulin kynttä
1 pieni sipuli
2 dl juustoraastetta
1 prk creme fraishea
2 munaa
1 dl maitoa
Sitruunatimjamia
Suolaa
Mustapippuria
Jeeraa


Ota katkaravut pakkasesta sulamaan.

Heitä jauhot, suola ja kuutioitu voi kitchen aidiin pyörimään.
Kun voi on murustunut jauhojen sekaan kääräise taikina palloksi.
Kääri kelmuun ja laita hetkeksi jääkaapiin.

Painele taikina irtopojavuoan päälle.
Esipaista uunissa 200 asteessa noin 10 min.

Raasta juusto.
Pilko sipulit.
Heitä munat, creme fraiche, maito ja mausteet kitchen aidiin ja vatkaa tasaiseksi.
Laita sulaneet katkaravut esipaistetun pohjan päälle.
Laita sipulit katkarapujen päälle.
Laita juustoraaste sipuleiden päälle.
Kaada munatäyte kaiken päälle.

Paista uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia.


Huom
Juustoksi jokin maukas juusto, kuten Valion Alppi Kreivi on varsin mainiota.

Apinointi
Myllyn Paras - Britan katkarapupiirakka