Pieniä punajuuria
Öljyä
Suolaa
1 ptk kuivaa sinihomejuustoa (esim. Aura)
Saksanpähkinoitä
Vesikrassia
Hunajaa
Sokeria
Kuori ja lohko punajuuret. Pyörittele lohkot öljyssä ja suolaa ja pippuroi lohkot. Paista punajuuria uunissa 200 asteessa, n. 30 minuuttia.
Laita lohkot jääkaappiin viilenemään.
Paahda pähkinöitä pannulla. Lisää hunaja ja sokeri ja pyörittele hetki pannulla. Laita pähkinät pellille leivinpaperin päälle viilenemään.
Kokoa salaatti: laita punajuuret tarjoiluastiaan, murusta päälle homejuusto ja kaada päälle pähkinät. Lisää vesikrassia joukkoon.
