Karitsan potkaa sitrus-tomaattikastikkeessa

2 (n. 1kg) karitsanpotkaa
voita
1 sipuli
1 banaanisalottisipuli
5 valkosipulinkynttä
1 sitruuna
1 appelsiini
1tlk tomaattimurskaa (Mutti)
2dl valkoviiniä
4 rosmariininoksaa
4 timjaminoksaa
2tl suolaa
Nosta potkat huoneenlämpöön n. tunti ennen kokkausta.
Kuori ja lohko sipulit.
Pese sitrukset.
Vuole sitruksien kuorista suikaleita.
Purista sitruksien mehu.
Ruskista potkat valirautapadassa.
Lisää tomaattimurska, viini, mausteet, sitruksien kuorisuikaleet & mehut.
Hauduta potkia 150-asteessa noin 4 tuntia.


Kaverit
Kukkakaali-puikulaperunapyre.

Loppikset
Olut: Salzburger Stiegl Pils

Apinointi
Aika suorilta apinoitu täältä: K-ruoka - Karitsanpotkat sitrus-tomaattikastikkeessa

Karitsapullat

400 g karitsanjauhelihaa
Tabil-maustetahna
4 kynttä valkosipulia
1 rkl korianterinsiemeniä
1 tl jeeraa
1 tl chilijauhetta
1 tl suolaa


Ohje:
Kuori valkosipulit ja pilko ne rouheiksi paloiksi.
Laita korianterinsiemenet huhmareeseen ja murskaa ne.
Lisää loput mausteet ja valkosipulit huhmareeseen.
Huhmaroi niistä tahnaa.
Lisää tahna jauhelihan joukkoon tasaisesti.
Pyöritä pulliksi (n. 20 kpl).
Lisää pullat tagine -kastikkeeseen n. 10 minuutiksi.

Apinointi
www.soppa365.fi - Kirsikkatomaattitagine ja karitsapulalt