4 annosta
4 dl kuohukermaa
1 dl (täys)maitoa
2 rkl fariinisokeria
1 vaniliatanko
3 liivatelehteä
Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.
Laita kattilaan maito, kerma, sokeri. Halkaise vanilijatanko ja rapsuta siemenet kermamaitoon. Heitä sekaan halkaistu tanko. Sekoita seosta ja nosta pois levyltä, kun seos alkaa höyrytä. Anna maustua kannen alla noin 5 minuuttia.
Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja heita kermamaitoon. Täytä lasit seoksella. Anna hyytyä jääkaapissa noin kolme tuntia.
Kaverit
Tarjoile vadelmakastikkeen kanssa. Vadelmakastikke kannattaa keittää itse: pakastevadelmia + tilka vettä + tilkka cointreauta/sitruunamehua + ihan vähän sokeria kiehautetaan kattilassa. Sokeria ei kannata laittaa liikaa, sillä pannacotta on todella makeaa.
Huom
Pannacotassa on nähtävillä maidon ja kerman muodostamat kerrokset. Pelkästä kermasta tehtynä pannacotta olisi varmasti makoisaa, mutta toimii näinkin vallan hyvin.
Tarjoiluastia
Viinilasissa pannacotta näyttää kivalta. Tai kirkkaassa lasipurkissa.
