Spaghetti alla Carbonara

400 g spaghettia
100g savukylkeä
3 huoneenlämpöistä kananmunaa
1 dl pecorinoa ja/tai parmesania
Mustapippuria
Pari valkosipulin kynttä
Portobello sieniä

Tuorepastaa

Paista savukylkeä pannulla ja lisää pilkotut valkosipulit ja portobellot. Keitä pasta ja kippaa se pannulle, ja lisää pari kauallista pastan keitinvettä sekaan.

Vatkaa munien sekaan juustot ja pippuri. Sekoita mnat mukaan pannulle, mutta älä enää paista.

Nauti suonten kohinaa kuunnellen punkun kanssa. :)

Punaviinikastike

1 sipuli
Tuoretta persiljaa
Kokonaisia mustapippureita
Punaviiniä
Lihalientä
Perunajauhoa
Voita

Paista sipulit pehmeiksi. Lisää pippurit ja persilja. Lorauta punkku sekaan ja kiehauta. Lisää lihaliemi ja keittele kokoon. Suurusta perunajauholla. Siivilöi ja lisää nokare voita.

Vampyyrien karkoittajaperunat

Perunoita
Valkosupulia paljon
Öljyä


Siivuta perunat kuorineen ohuiksi siivuiksi. Heitä perunat kylmään veteen, että eivät tummu. Sekoita valkosipuli hakkeluksena öljyyn ja valele vuoka valkosipuliöljyllä. Kuivaa perunat ja lado ne vuokaan. Heitä suolaa väleihin.

Paista 20 min 225 asteessa.


Huom
Mitä vähemmän perunakerroksia on, sitä rapeampia perunoista tulee.