Aprikoosivispipuuro

150 g kuivattuja aprikooseja
1 l vettä
1,5 dl mannasuurimoita
2 rkl sokeria
Ripaus suolaa
Ripaus vanilijaa

Keittele hiljalleen aprikooseja 5 dl vedessä noin 30 min.
Aprikoosit paisuvat mukavasti.
Soseuta vesi ja aprikoosit yhtenäiseksi tahnaksi.
Lisää loput vedestä.
Lisää mannasuurimot koko ajan vatkaten.
Keitä hiljalleen noin 10 min (suurimoiden pakkauksen mukaan).
Lisää lopussa sokeria maun mukaan, suolaa ja vanilijaa.

Kun puuro on kunnolla jäähtynyt vispaa kuohkeaksi.


Höpinää
Kun ystävä kertoo syöneensä lapsena aprikooseista tehtyä vispipuuroa, vispipuuromanioissa alkaa tietenkin järjetön kuukkelointi. Vastaan tullut kommentti "jälkiruokaviinimäinen" sinetöi puuron kohtalon - ja eikun toteutukseen. Puuron maku on intensiivinen ja omaan suuhun toimikin parhaiten puuron terästäminen vadelmilla. Seuraavalla kerralla voisi kokeilla jättää sokerin kokonaan pois ja kuivattujen aprikoosien lisäksi voisi kokeilla myös säilötyistä aprikooseista, niitäkin reseptejä tuli vastaan.

Apinointi
Siskotkokkaa - Aprikoosivispipuuro

Vispipuuro mustaherukoista

Mustaherukoita pakkasesta
Mustaherukka tiivistemehua
Vettä
1,5 dl mannasuurimoita
0.5 dl sokeria + päälle ripoteltava sokeri

Keitä mustaherukoita pienessä määrässä vettä siten, että pehmenevät.
Sauvasekoittele marjat ja vesi tahnaksi.
Lisää tiivistemehua ja vettä siten, että nestettä on yhteensä 1 litra.

Kiehauta mehu.
Vispaa suurimot mehuun.
Keitä hiljakseen 10 minuuttia.

Ripottele päälle sokerikerros.
Anna puuron jäähtyä ja vispaa kuohkeaksi.


Vinkki
Vispupuuroa voi tehdä muistakin marjoista kuin puolukasta. Mitä hapokkaampi marja, sen paremmin puuroon tulee kuohkeutta.

Höpinää
Lapsuudesta tuttu puolukkapuuro saa uuden muodon, kun puolukan vaihtaa johonkin muuhun marjaan. Puuron jäähtyessä sokerikerroksen on tarkoitus estää kuorta muodostumasta puuroon, näin mummu opetti, tiedä sitten onko perää, mutta ei sitä kaikkia perinteitä sovi rikkoa. Lisäksi tämä on hyvää hävikkeilyä, onhan mannasuurimot menneet vanhaksi noin vuonna 2017, kun ei sitä ihanaakaan puuroa kuitenkaan tule niin usein tehtyä. Pitäisi. Useammin.