Karitsan potkaa sitrus-tomaattikastikkeessa

2 (n. 1kg) karitsanpotkaa
voita
1 sipuli
1 banaanisalottisipuli
5 valkosipulinkynttä
1 sitruuna
1 appelsiini
1tlk tomaattimurskaa (Mutti)
2dl valkoviiniä
4 rosmariininoksaa
4 timjaminoksaa
2tl suolaa
Nosta potkat huoneenlämpöön n. tunti ennen kokkausta.
Kuori ja lohko sipulit.
Pese sitrukset.
Vuole sitruksien kuorista suikaleita.
Purista sitruksien mehu.
Ruskista potkat valirautapadassa.
Lisää tomaattimurska, viini, mausteet, sitruksien kuorisuikaleet & mehut.
Hauduta potkia 150-asteessa noin 4 tuntia.


Kaverit
Kukkakaali-puikulaperunapyre.

Loppikset
Olut: Salzburger Stiegl Pils

Apinointi
Aika suorilta apinoitu täältä: K-ruoka - Karitsanpotkat sitrus-tomaattikastikkeessa

Sinisimpukat valkoviinissä

500g sinisimpukoita
2 valkosipulin kynttä
1 banaanisalottisipuli
Tuoretta timjamia
n. 2dl kuivaa valkoviiniä
Vettä
Suolaa

Tsekkaa, että simpukat ovat elossa: Kuori menee kiinni, kun  harjailee juoksevan veden alla.
Kuullota sipuleita voissa hetki.
Lisää nesteet ja mausteet.
Kiehauta.
Lisää simpukat.
Keitä n. 5 min.
Syö vain ne, jotka ovat auki.

Juomasuositus
Olut: Thornbridge Raindrops on Roses Belgian Wit

Apinointi
Tavallaan mukaellen tätä reseptiä HS - Sinisimpukoita valkoviinissä

Höpinää
Kaikki alkoi siitä, kun piti lahjaa keksiä. Mieleen juolahti Spiegelaun olutlasit, erilaiset oluet ja niiden ympärille rakennettu menu...