Kaalilaatikko karitsan jauhelihasta

1,5 dl ohrasuurimoita

5 dl vettä

2 rkl härkäfondia

400 g karitsan jauhelihaa
1 rkl rypsiöljyä
Suolaa
Mustapippuria

1 kg keräkaalia
2 sipulia

2 yksikyntistä valkosipulia

3 rkl siirappia
2 tl kuivattua meiramia
3 oksaa tuoretta rosmariinia

1 tl suolaa
3–4 dl lihalientä + vettä

Keitä ohrasuurimoita lihaliemessä noin 30 min.

Pilko kaali ja sipulit suikaleiksi.

Käristä jauheliha rypsiöljyssä valurautapadassa.

Nosta liha pois padasta, mutta jätä rasva pataan.

Paista kaaleja ja sipulia noin 10 min padassa.

Lisää liha, mausteet ja siirappi.

Laita uuniin 2 tunniksi 175 asteeseen.

Höpinää

Nyt voin sanoa osaavani tehdä kunnollista kaalilaatikkoa. Karitsa ja ohrasuurimot antavat mukavaa makua kaalilaatikkoon.

Apinointi

Soppa - Kaalilaatikko

Kaalilaatikko

400 g sikanauta jauhelihaa
1 (n. 600g) varhaiskaalia
1 iso sipuli
2 isokyntistä valkosipulia
1 porkkana
1 pkt siitakesieniä
Ilmakuivattua italialaista pekonia
Siirappia
Suolaa
Meiramia

Puuroriisiä
Vasikkafondia

Keitä puuroriisiä kahdelle vasikkafondilla maustetussa vedessä.

Pilko sipulit pieniksi.
Pilko kaali suikaleiksi.
Pilko porkkana.
Pilko siitakesienet.
Pilko, pilko, pilko!

Käristä jauhelihaa kuumalla pannulla kypsäksi.
Heitä liha uunivuokaan.
Jos tarpeen, lisää vähän öljyä ja paista sipulit, sienet ja pekoni.
Heitä uunivuokaan.
Paista kaalia ja porkkanaa.
Lisää siirappia.
Heitä uunivuokaan.
Sekoittele uunivuoassa olevia aineita ja täydennä vuokaa riisillä ja meiramilla.
Lisää siirappia maun mukaan.

Paista 200 asteessa noin puolituntia.


Huom
Varhaiskaalille riittää pienempi aika uunissa.
Riisiä ei välttämättä tarvitse keittää.
Paras laatikko on tullut valurautapadassa.
Sekaan voi heittää myös muita sieniän kuten suppilovahveroita.