Kylmäsavuohikolmiot

24 kpl

1,2 kg pakaste voitaikinalevyjä
300 g kylmäsavulohta
1,5 sipulia
1 kynsi valkosipulia
1 prk smetanaa
(sitruunamehua)
Tilliä (tuoretta tai pakastettua)
Mustapippuria
Valkopippuria

Tee täyte voitaikinakolmioiden väliin eli pilko lohi, sipuli ja valkosipuli pieniksi paloiksi. Laita seoksen sekaan tilkka sitruunamehua, hitunen smetanaa ja vähän tilliä. Leikkaa voitaikinalevyt puoliksi, täytä ja käännä kolmioiksi.

Puolita voitaikinalevy ja kauli hieman jäisiä voitaikinalevyjä. Täytä, liimaa vedellä ja painele haarukalla kolmio tiukasti kiinni.


Huom
Siivutetun lohen saa parhaiten palasiksi saksimalla.

Kehitys
Riisiä voisi toki keittää ja laittaa täytteen sekaan.

Korjaussarja
Uunin lämpötila + uunissa makuutusaika lisättävä.

Tomaatti-pesto kierteet

24 kierrettä
1 pkt pakaste voitaikinalevyjä
2 prk aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
1 prkl vihreää pestoa
Cocktailtikkuja


Sulata taikinalevyjä hetki huoneenlämmössä. Levitä pestoa toiseen päähän levyä. Laita aurinkokuivattuja tomaatteja peston päälle. Rullaa levyt aloittaen tomaattipäästä ja kiinnitä neljällä tikuilla. Leikkaa rullat neljään osaan.

Paista 200 asteessa noin 15-20 min.

Huom
Pestolla on taipumusta valua ulos rullasta, joten tämä on sotkuisaa puuhaa. Kierteitä voi myös täyttää esim. kylmäsavulohella tai kylmäsavuporo + sinihomejuusto -yhdistelmällä. Ja hyvvöö on.

Markkinointi
"Oletko kyllästynyt joulun alla tähtitorttuohin? Ei hätää, tässä on ratkaisu: laita kaikkea mieleen juolahtavaa suolaista lehtitaikinan väliin ja voilá tortut on selätetty ja helppoa pikkusuolaista on tarjolla."

Kauralastut

1 dl sokeria
1 dl siirappia
100 g sulatettua margariinia
reipa 3 dl kaurahiutaletta
2 tl perunajauhoja

Sulata sokeri, siirappi ja margarini kattilassa. Lisää kaurahiutaleet ja perunajauho. Nostele pellille lusikalla noin yhdeksän kokkaretta per pelti, sillä ne leviävät uunissa. Eikä kannata hämääntyä taikinan koostumuksesta, se on juoksevaa.

Paista uunissa 175 asteessa noin 10 - 15 minuuttia.


Huom
Hiutaleet sulaa hyvin uunissa yhteen, jos ympärille ei jätä riittävästi tilaa. Toki kauralastupohja voisi olla vinkeä "kakkupohja" hymm...

Kylmäsavulohipasta

300 g kylmäsavulohta
1 prk creme fraisea
3 sipulia
pari kynttä valkosipulia
puolikas kesäkurpitsa
nyrkillinen kirsikkatomaatteja
sitruunaa
pätkä chiliä
oliiviöljyä
pari lusikallista hummerifondia
mustapippuria
valkopippuria
Tuoretta tilliä


Kuullota sipili, valkusipuli ja chili oliiviöljyssä. Lisää kesäkurpitsta ja rapufondi. Lisää creme fraiche. Mausta pippureilla, sitruunalla ja sitruunalla. Laita kylmäsavulohi ja puolitetut kirsikkatomaatit kastikkeen päälle. Anna kalan kypsyy hieman.

Tarjoa tuorepasten kanssa.


Huom
Toki ylläoleva pasta on ihan jees. Mutta vähemmällä vaivalla saa vielä maukkaampaa aikaiseksi, kuten parempi kylmäsavulohipasta.

Kaverit
Tarjoa parmesaanin ja rucolan tai basilikan kanssa.