Karitsapullat

400 g karitsanjauhelihaa
Tabil-maustetahna
4 kynttä valkosipulia
1 rkl korianterinsiemeniä
1 tl jeeraa
1 tl chilijauhetta
1 tl suolaa


Ohje:
Kuori valkosipulit ja pilko ne rouheiksi paloiksi.
Laita korianterinsiemenet huhmareeseen ja murskaa ne.
Lisää loput mausteet ja valkosipulit huhmareeseen.
Huhmaroi niistä tahnaa.
Lisää tahna jauhelihan joukkoon tasaisesti.
Pyöritä pulliksi (n. 20 kpl).
Lisää pullat tagine -kastikkeeseen n. 10 minuutiksi.

Apinointi
www.soppa365.fi - Kirsikkatomaattitagine ja karitsapulalt

Tomaattitagine

3 isoa sipulia
2 rkl oliiviöljyä
1 tl paprikajauhetta
250 g miniluumutomaatteja
1 prk isoja valkoisia papuja
1 prk kivettömiä oliiveja
pala (n. 30 g) inkivääriä
1 punainen chili
1 tl kardemummaa
1 dl appelsiinimehua
1 dl oliiviöljyä
2 tlk (400 g) tomaattimurskaa
1 tl suolaa


Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Kuori ja lohko sipulit.
Laita pataan 2rkl oliiviöljyä ja paprikajauhe.
Kuullota sipuleita padassa.
Kuori ja raasta inkivääri.
Huuhtele papuja lävikössä kylmän veden alla, kunnes vesi ei kupli pinnalla.
Siivilöi oliiveistä neste pois.
Siivuta chili.
Lisää kaikki loput ainekset pataan.
Laita uuniin 30 min.


Kaverit
Fetaa, tuoretta korianteria, turkkilaista jogurttia + hunajaa.

Väline
Valurautapadassa on hyvä keitellä kastiketta, niin induktioliedellä kuin uunissa.

Kehitys
Vähemmän lisättyä suolaa. Ehkä sitä ei tarvi ollenkaan. (Jännä huomio suolafriikiltä.)

Apinointi
www.soppa365.fi - Kirsikkatomaattitagine ja karitsapullat