Papumättö kasviksista

1 tlk kidney papuja
1 pss maissia pakasteena
1 sipuli
6 valkosipulin kynttä
Ruusukaalia
Baby parsakaalia
Pala paprikaa
6 kirsikkatomaattia
Sitruunamehua

Chiliä
Cajun mausteseosta
Jeraa
Paprikajauhetta
Savustettua parikajauhetta
Mustapippuria
Suolaa
Siirappia

Sulata maissi huuhdellen sitä vedellä.
Pilko sipuli ja valkosipuli pieneksi.
Pilko ruusukaalit neljänneksiin.
Pilko parsakaali.
Pilko paprika.
Pilko tomaatit neljänneksiin.
Huuhtele papuja, kunnes eivät enää vaahtoa.

Paista sipuleita, ruusikaalia ja parsakaalit.
Lisää pavut.
Lisää mausteet.
Lisää siirappi.
Lisää tomaatit ja paprika.
Lisää tilkka sitruunamehua.
Lisää tilkka vettä, jos tuntuu etteivät mausteet sekoittuneet tasaisesti kasviksiin.
Paistele hetki, kunnes kaikki on kypsää, mutta napakkaa.

Kaverit
Lihatiskin chilinen tuoremakkara grillistä.

Mexi-can - meksikolaishenkinen papusalaatti purkissa

1 tlk mustia papuja
1 pss pakastemaissia
1/2 iso punasipuli
Punaisia ja keltaisia kirsikkatomaatteja
Ruohosipulia
Lime
1 tuore punainen chili
Korianteria


Pilko punasipuli silpuksi.
Pilko tomaatit lohkoiksi.
Pilko chili pieneksi.
 
Sulata maissi.
Huuhtele pavut.

Sekoita kaikki ainekset yhteen.
Saksi ruohosipuli sekaan.
Purista joukkoon limemehua.
Lisää korianteria.

Muhittele hetki kylmässä.


Huom
Korianteria voi lisätä jokainen lautasellaan, jos siitä ei kaikki tykkää.

Apinointi
Cookie + Kate: Black Bean Salsa

Meksikolaistyyppinen jauheliha-papumättö

Jauhelihaa
Kidney papuja
2 sipulia
6 valkosipulinkynttä
2 tomaattia
Tomaattipyrettä
Siirappia
Lime
Rypsiöljyä

Mausteet:
Cajun mausteseosta
Paprikajauhetta
Savupaprikajauhetta
Kuivattua rosmariinia
Cayannepippuria
Jeeraa
Suolaa

Käristä jauheliaa parissa erässä oljyssä.
Liha saa ottaa kunnolla väriä.
Lisää pilkotut sipulit ja mausteet.
Lisää tomaattipyrettä.
Lohko tomaatit 2 osaan ja purista niitä nestettä pois, niin kuin puristaisit sitruunaa.
Pilko tomaatit pienemmäksi ja heitä pannulle.
Lisää tippa siirappia.
Lisää viimeisenä pavut.
Mättö on valmis, kun pavut kuumentuvat.

Huom
Kaikkia muita mausteita saa olla reippaalla ranteella, paitsi savupaprikan kanssa kannattaa olla varovainen, ettei koko hässäkkä ala maistua vain siltä. Sama pätee siirappiin. Ei liikaa, sillä mätön ei kuulu olla makeaa. Siirapin tarkoitus on tasapainottaa makuja (tomaatin happoa), mutta ei tämä ole mikään jälkiruoka.

Kehitys
Sekaan: Maissia, jotain muita papuja, tuoretta chiliä, tuoratta korianteria