Olutkana

3 isoa marinoimatonta kanankoipea
2 sipulia
1 valkosipulin kynnet
2 porkkanaa

Savupaprikajauhetta
Mustapippuria
Kanaliemikuutio
Kasvisliemikuutio
Puolikkaan sitruunan mehu
Vähän sitruunan raastettua kuorta
Hunajaa
Vettä

1 tölkki perus lager olutta

Paista savupaprikajauhetta hetki öljyssä. Käytä kanat padassa. Kuullota vihannekset ja heitä sekaan tilkka olutta. Liemikuutiot pataan, veden ja sitruunamehun & kuoriraasteen kanssa. Tasapainota maku hunajalla. Lisää olutta. Maista lientä. Toista edelliset, jos maku ei miellytä.

Kun liemi on ok, laita sekaan kanat. Liemi peittää koivet lähes kokonaan.

Paista aluksi tunti uunissa 175 asteessa. Maista lientä ja mausta sitä lisää tarvittaessa.


Huom
Tällä ohjeella kana maistuu keittokinkulta. Resepti vaatii vielä säätöä...

Kehitys
Pekoni voisi tehdä terää olutkanaan.

Markkinointi
"Oletko kyllästynyt kaupasta ostettuun keittokinkkuun? Ei hätää: tällä ohjeella onnistut tekemään kotikonstein keittokinkkua ja aivan väärästä eläimestä."

Osso bucco

2 osso buccoa
Punkkua
1 demi-glase
1 lihaliemikuutio
1 kasvisliemikuutio
2 tomaattia
2 porkkanaa
2 sipulia
1 valkosipulin kynnet
6 herkkusientä

Vehnäjauhoja
Suolaa
Pippuria
Öljyä
Voita

Painele osso bocot vehnäjauhoissa ja suolaa ja pippuroi ne. Paista voi-öljy seoksessa lihoja ja nosta sivuun. Kuullota vihannekset ja kaada punkku sekaan. Lisää liemikuutiot.

Hauduttele uunissa 175 asteessa 2 tuntia