500 g maa-artisokkia
3 perunaa
Purjoa
3 valkosipulin kynttä
1 kasvis fond du chef
6 dl vettä
2 dl kermaketta
2 keltuaista
Lisäksi: paahdettuja pekaanin pähkinöitä, serranokinkkua ja persiljaöljyä
Kuori ja pilko maa-artisokat ja perunat.
Kuullota pilkottua purjoa ja raastettua valkosipulia voissa. Lisää vesi ja keitä vihannekset pehmeiksi. Poista noin puolet liemestä ja ajele blenderillä tasaiseksi. Vatkaa keltuaiset kermakkeeseen ja kaada ohuena nauhana keittoon. Lisää keitinlientä, jos on tarve.
Paahda pähkinöitä ja kinkkua uunissa 225 asteessa noin 5 minuuttia. Varo polttamasta.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti