Paahdettu kurpitsakeitto

1 myskikurpitsa
3 sipulia
1 valkosipuli

2 dl vettä
2,5 dl kookoskermaa

1 kasvisliemikuutio
1 kanaliemikuutio

Currya
Cyannepippuria
Jeraa
Mustapippuria
Suolaa
Tippa sitruunamehua


Puolita kurpitsa. Laita kurpitsa ja sipulit kuorineen uuniin paahtumaan 45 minuutiksi 150 asteeseen.

Kuori sipulit ja kaavi kurpitsanliha kattilaan. Lisää vesi ja liemikuutiot. Keittele. Kun kurpitsat ovat pehmeitä. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää paljon mausteita, kookoskerma ja tilkka sitruunamehua.


Kehitys
Pidempi uunitteluaika. Tarkoitus olisi, että kurpitsa pehmenee uunissa kunnolla.

Huom
Kurpitsan kanssa sopii kunnon tujaus currya.